食物改變孩子的氣質，此話怎講？
食物改變孩子氣質：錯誤的飲食會給孩子帶來不幸！
食事子
作者：鈴木雅子/著
出版社：國際村
出版日期：2000 年 11 月 15 日
語言別：繁體中文
中學生攜帶利刃的事件，給予學校、社會很大的震撼，一般人認為暴力行為是教養與教育的問題，但經過調查之後發現，如果沒有攝取具有營養素的食物，孩子們的行為也會變得粗暴。可惜，一般人並不了解這一點！
經過十幾年的持續調查，發現飲食內容越來越差，有九成的調查對象，他們的飲食生活都有問題。在這種狀態下，不管是哪個孩子，只要有一點刺激，就可能會引起事件，而他們掃除鬱悶的對象，已經從物品轉移到人的身上了。
也許有人會問，在現在這個豐衣足食的生活中，為什麼會發生這樣的情形呢？
其實豐富只不過是數量、種類、顏色和熱量的豐富而已，如果想要使心靈鮮活起來，就必須充分給予腦必要的維他命和礦物質。當然，這些對於全身而言，也是必要的營養素。
食物不僅是把營養素攝取到體內而已，我們必須重新探討吃的意義。希望本書能夠當成小孩或大人重拾身心健康的參考。
看完這本書，更堅定我要盡量為孩子作晚飯的決心。
我會在當天想好晚上的菜色，午休時間就利用公司旁的傳統菜市場採買～因為一大部分的客源是周邊公司行號的上班族，到了中午攤位都還是熱鬧滾滾，賣菜、水果、魚肉，甚且南北特色貨品、衣服等等應有盡有，逛逛也是十足的樂趣！
我的原則是，不用什麼山珍海味，但是新鮮食材與營養健康兼具～現代人的外食行為，常造就了重口味、吃油膩的壞習慣，我希望在龍龍均均從小即培養品嚐食物的原味～龍龍吃水餃是不加醬油的，對於酸、辣味也敬謝不敏，這可是他自己要求的喔！各種調味料，雖然滿足了口腹之慾，卻對身體是種多餘的負擔！！
對於主食：米飯，可加入糙米、五穀，增加膳食纖維，而且，相當美味～
還有，陽台種的地瓜葉、香椿更是自家天然的好食材～～
做做飯給家人享用，是家庭幸福的一部份，沒有媽媽做飯的回憶會是怎樣？吃頓家裡的飯，不僅是健康營養，也是家庭氛圍營造的一種哩～
剛結婚時，兩人的份量並不好煮，有了龍龍均均，飯多了一碗半，配菜等等就更好掌握了！時間匆忙時做做簡餐～燴飯（蝦仁、牛肉）、炒飯（鮭魚、蛋）、義大利麵（細or筆尖or蝴蝶麵配咖哩、雞肉白醬甚至加焗烤），搭配青菜及飯後蔬果（這是一定要的！），時間夠或假日，則來個三菜一湯，蒸魚、滷牛肉、炒香菇、蒸蛋、洋蔥、玉米、烏賊等....再搭配青菜，煎炒炸的能用燙的蒸的滷的替代，簡單不麻煩～
目前為止，龍龍均均都還蠻捧場的，倒是遺傳了阿爸不挑剔的好胃口，滿足小孩原來這麼簡單，讓做媽的我越煮越有心得囉！
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